Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

QR-Code

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Abouelkaram, S., Bauchart, D., Culioli, J., Dransfield, E., Jurie, C., Lepetit, J., Martin, J.-F., Picard, B.
Format:	Artikel
Sprache:	English
Schlagworte:	Bulls Cows Meat compostion Meat quality Sensory evaluation
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Ähnliche Einträge

Handbook of meat, poultry and seafood quality
von: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Veröffentlicht: (2012)

Advanced Technologies for Meat Processing
von: Toldrá, Fidel
Veröffentlicht: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
von: Feiner, Gerhard
Veröffentlicht: (2006)

Camel Meat and Meat Products
von: Kadim, I.T, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
von: Kerry, Joseph, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
von: Sheridan, R.

Meat processing :
von: Kerry, Joseph
Veröffentlicht: (2002)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
von: D Herenda
Veröffentlicht: (1994)

The science of meat and meat products
von: G W Salisbury
Veröffentlicht: (1960)

Meat handbook
von: Albert Levie
Veröffentlicht: (1967)

Meat and beans
von: Green, Emily K.
Veröffentlicht: (2007)

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
Veröffentlicht: (2000)

Good practices for the meat industry
Veröffentlicht: (2004)

Advanced technologies for meat processing
Veröffentlicht: (2018)

Technology of meat and meat products
Veröffentlicht: (1992)

Meat refrigeration
von: James, S. J.
Veröffentlicht: (2002)

Meat refrigeration
Veröffentlicht: (2002)

Laboratory manual for meat science
Veröffentlicht: (1994)

Soy protein and formulated meat products
von: Hoogenkamp, Henk W.
Veröffentlicht: (2005)

Different modes of food restriction and compensatory growth in double-muscled Belgian Blue bulls : Plasma metabolites and hormones /

Antimicrobial-resistant campylobacter species from retail raw meats /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 2. Sensory meat evaluation /
von: Sheridan, R.

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
von: Charles Manget
Veröffentlicht: (1963)

Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs /

Antibiotic resistance patterns of enterococci and occurrence of vancomycin-resistant enterococci in raw minced beef and pork in Germany /
von: Presser, K. A.

Dry-cured meat products
von: Toldrá, Fidel
Veröffentlicht: (2002)

Isolation and characterization of campylobacter bacteriophages from retail poultry /

Coping strategies in dairy cows
von: Hopster, Hans
Veröffentlicht: (1998)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
von: Đinh, Văn Bình
Veröffentlicht: (1999)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2000)

Công nghệ chế biến thịt
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2006)

Handbook of fermented meat and poultry
Veröffentlicht: (2008)

The effect of genotype and castration method on the eating quality characteristics of pork from male pigs /
von: D'Souza, D. N.

Comparison of the carcass characteristics and meat quality of lambs produced from Texel and Rouge de l'Ouest ewes and their crosses /

FAO animal production and health paper N.91
von: FAO
Veröffentlicht: (1991)

FAO animal production and health paper N123
von: Octavio Venegas Fornias
Veröffentlicht: (1996)

Reduction of experimental salmonella and campylobacter contamination of chicken skin by application of lytic bacteriophages /
von: Goode, D.

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
von: Hà, Duyên Tư
Veröffentlicht: (2006)

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
von: Hà, Duyên Tư
Veröffentlicht: (2010)

Sensory evaluation of food : principles and practices
von: Lawless, Harry T
Veröffentlicht: (2010)