Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Código QR

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Hiển thị phiên bản (1) khác

Nội dung sách giới thiệu các kiến thức cơ bản về nguyên liệu rau quả, các loại thịt, cá, các loại bao bì đồ hợp và các quá trình cơ bản của sản xuất đồ hợp thực phẩm.

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Trọng Cẩn
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2009
Assuntos:	Food,Food processing by,Thực phẩm,Chế biến thực phẩm Preservation,Products industry,Bảo quản,Sản phẩm công nghiệp
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Por: Nguyễn, Hùng Đức
Publicado em: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Por: Huỳnh, Văn Nguyên
Publicado em: (2011)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
Por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado em: (2000)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Publicado em: (2007)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Por: Lê, Ngọc Thụy
Publicado em: (2009)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Por: Nguyễn, Tấn Hùng
Publicado em: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2007)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
Por: Nguyễn, Thị Diểm My
Publicado em: (2013)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
Por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado em: (2017)

Chế biến món ăn bằng màu
Por: Hoàng Phương
Publicado em: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
Por: Vũ, Trường Sơn
Publicado em: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2006)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Por: Nhan, Minh Trí
Publicado em: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado em: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Publicado em: (2001)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado em: (2008)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Por: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicado em: (2018)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
Por: Đặng, Thị Tho
Publicado em: (2010)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
Por: Lê, Thị Hồng Nhung
Publicado em: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
Por: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Publicado em: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
Por: Trần, Như Khuyên
Publicado em: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado em: (2013)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2016)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Por: Bockelmann, Bernhard Von
Publicado em: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Por: Đặng, Văn Nhu
Publicado em: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
Por: Nguyễn, Trọng Ái
Publicado em: (2014)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
Por: Lê, Văn Toàn
Publicado em: (2019)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Por: Mai, Cát Duyên
Publicado em: (2017)

Physical principles of food preservation
Por: Karel, Marcus
Publicado em: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Por: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicado em: (2016)

Hurdle technologies :
Por: Leistner, Lothar
Publicado em: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Por: Trương, Thanh Tú
Publicado em: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
Por: Dương, Thị Phượng Liên
Publicado em: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
Por: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicado em: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Por: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicado em: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicado em: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
Por: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicado em: (2014)