Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Hiển thị phiên bản (1) khác

Nội dung sách giới thiệu các kiến thức cơ bản về nguyên liệu rau quả, các loại thịt, cá, các loại bao bì đồ hợp và các quá trình cơ bản của sản xuất đồ hợp thực phẩm.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Trọng Cẩn
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2009
Предметы:	Food,Food processing by,Thực phẩm,Chế biến thực phẩm Preservation,Products industry,Bảo quản,Sản phẩm công nghiệp
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
по: Nguyễn, Hùng Đức
Опубликовано: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
по: Huỳnh, Văn Nguyên
Опубликовано: (2011)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2000)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Опубликовано: (2007)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
по: Lê, Ngọc Thụy
Опубликовано: (2009)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
по: Nguyễn, Tấn Hùng
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
по: Nguyễn, Thị Diểm My
Опубликовано: (2013)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
по: Nguyễn, Minh Thủy
Опубликовано: (2017)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
по: Nhan, Minh Trí
Опубликовано: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2007)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
по: Lê, Thị Minh Thủy
Опубликовано: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Опубликовано: (2001)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
по: Huỳnh, Xuân Phong
Опубликовано: (2008)

Chế biến món ăn bằng màu
по: Hoàng Phương
Опубликовано: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
по: Vũ, Trường Sơn
Опубликовано: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2006)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
по: Lê, Thị Ngọc Huyền
Опубликовано: (2018)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
по: Đặng, Thị Tho
Опубликовано: (2010)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
по: Lê, Thị Hồng Nhung
Опубликовано: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
по: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Опубликовано: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
по: Trần, Như Khuyên
Опубликовано: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
по: Nguyễn, Minh Thủy
Опубликовано: (2013)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
по: Đặng, Văn Nhu
Опубликовано: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
по: Nguyễn, Trọng Ái
Опубликовано: (2014)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
по: Bockelmann, Bernhard Von
Опубликовано: (2015)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
по: Mai, Cát Duyên
Опубликовано: (2017)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
по: Lê, Văn Toàn
Опубликовано: (2019)

Physical principles of food preservation
по: Karel, Marcus
Опубликовано: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
по: Dương, Thị Cẩm Nhung
Опубликовано: (2016)

Hurdle technologies :
по: Leistner, Lothar
Опубликовано: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
по: Trương, Thanh Tú
Опубликовано: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
по: Mai, Thị Tuyết Xuân
Опубликовано: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
по: Nguyễn, Thị Anh Đào
Опубликовано: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Опубликовано: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
по: Nguyễn, Minh Hiếu
Опубликовано: (2014)