Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Codice QR

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Hiển thị phiên bản (1) khác

Nội dung sách giới thiệu các kiến thức cơ bản về nguyên liệu rau quả, các loại thịt, cá, các loại bao bì đồ hợp và các quá trình cơ bản của sản xuất đồ hợp thực phẩm.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Trọng Cẩn
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2009
Soggetti:	Food,Food processing by,Thực phẩm,Chế biến thực phẩm Preservation,Products industry,Bảo quản,Sản phẩm công nghiệp
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
di: Nguyễn, Hùng Đức
Pubblicazione: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
di: Huỳnh, Văn Nguyên
Pubblicazione: (2011)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
di: Lê, Mỹ Hồng
Pubblicazione: (2000)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Pubblicazione: (2007)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
di: Lê, Ngọc Thụy
Pubblicazione: (2009)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
di: Nguyễn, Tấn Hùng
Pubblicazione: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2007)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
di: Nguyễn, Thị Diểm My
Pubblicazione: (2013)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
di: Nguyễn, Minh Thủy
Pubblicazione: (2017)

Chế biến món ăn bằng màu
di: Hoàng Phương
Pubblicazione: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
di: Vũ, Trường Sơn
Pubblicazione: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2006)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
di: Nhan, Minh Trí
Pubblicazione: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
di: Lê, Thị Minh Thủy
Pubblicazione: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Pubblicazione: (2001)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
di: Huỳnh, Xuân Phong
Pubblicazione: (2008)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
di: Lê, Thị Ngọc Huyền
Pubblicazione: (2018)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
di: Đặng, Thị Tho
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
di: Lê, Thị Hồng Nhung
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
di: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Pubblicazione: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
di: Trần, Như Khuyên
Pubblicazione: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
di: Nguyễn, Minh Thủy
Pubblicazione: (2013)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
di: Nguyễn, Văn Mười
Pubblicazione: (2016)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
di: Bockelmann, Bernhard Von
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
di: Đặng, Văn Nhu
Pubblicazione: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
di: Nguyễn, Trọng Ái
Pubblicazione: (2014)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
di: Lê, Văn Toàn
Pubblicazione: (2019)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
di: Mai, Cát Duyên
Pubblicazione: (2017)

Physical principles of food preservation
di: Karel, Marcus
Pubblicazione: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
di: Dương, Thị Cẩm Nhung
Pubblicazione: (2016)

Hurdle technologies :
di: Leistner, Lothar
Pubblicazione: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
di: Trương, Thanh Tú
Pubblicazione: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
di: Dương, Thị Phượng Liên
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
di: Mai, Thị Tuyết Xuân
Pubblicazione: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
di: Nguyễn, Thị Anh Đào
Pubblicazione: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Pubblicazione: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
di: Nguyễn, Minh Hiếu
Pubblicazione: (2014)