Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Mã QR

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Hiển thị phiên bản (1) khác

Nội dung sách giới thiệu các kiến thức cơ bản về nguyên liệu rau quả, các loại thịt, cá, các loại bao bì đồ hợp và các quá trình cơ bản của sản xuất đồ hợp thực phẩm.

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Nguyễn, Trọng Cẩn
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2009
Ábhair:	Food,Food processing by,Thực phẩm,Chế biến thực phẩm Preservation,Products industry,Bảo quản,Sản phẩm công nghiệp
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
le: Nguyễn, Hùng Đức
Foilsithe: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
le: Huỳnh, Văn Nguyên
Foilsithe: (2011)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
le: Lê, Mỹ Hồng
Foilsithe: (2000)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Foilsithe: (2007)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
le: Lê, Ngọc Thụy
Foilsithe: (2009)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
le: Nguyễn, Tấn Hùng
Foilsithe: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
le: Nguyễn, Thị Diểm My
Foilsithe: (2013)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
le: Nguyễn, Minh Thủy
Foilsithe: (2017)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
le: Nhan, Minh Trí
Foilsithe: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2007)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
le: Lê, Thị Minh Thủy
Foilsithe: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Foilsithe: (2001)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
le: Huỳnh, Xuân Phong
Foilsithe: (2008)

Chế biến món ăn bằng màu
le: Hoàng Phương
Foilsithe: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
le: Vũ, Trường Sơn
Foilsithe: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2006)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
le: Lê, Thị Ngọc Huyền
Foilsithe: (2018)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
le: Đặng, Thị Tho
Foilsithe: (2010)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
le: Lê, Thị Hồng Nhung
Foilsithe: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
le: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Foilsithe: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
le: Trần, Như Khuyên
Foilsithe: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
le: Nguyễn, Minh Thủy
Foilsithe: (2013)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
le: Nguyễn, Văn Mười
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
le: Đặng, Văn Nhu
Foilsithe: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
le: Nguyễn, Trọng Ái
Foilsithe: (2014)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
le: Bockelmann, Bernhard Von
Foilsithe: (2015)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
le: Mai, Cát Duyên
Foilsithe: (2017)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
le: Lê, Văn Toàn
Foilsithe: (2019)

Physical principles of food preservation
le: Karel, Marcus
Foilsithe: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
le: Dương, Thị Cẩm Nhung
Foilsithe: (2016)

Hurdle technologies :
le: Leistner, Lothar
Foilsithe: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
le: Trương, Thanh Tú
Foilsithe: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
le: Dương, Thị Phượng Liên
Foilsithe: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
le: Mai, Thị Tuyết Xuân
Foilsithe: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
le: Nguyễn, Thị Anh Đào
Foilsithe: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Foilsithe: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
le: Nguyễn, Minh Hiếu
Foilsithe: (2014)