Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men

Κώδικας QR

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men

Sách giới thiệu một số phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất thực phẩm và các phương pháp phân tích kiểm tra hoá lý sản phẩm lên men. Bên cạnh đó, sách còn cung cấp các phân pháp phân tích vi sinh vật....

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Lê, Thanh Mai
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Hà Nội Khoa học và kỹ thuật 2009
Θέματα:	Fermentation,Sự lên men
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Giáo trình công nghệ lên men
ανά: Lương, Đức Phẩm
Έκδοση: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men
ανά: Lương, Đức Phẩm
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
ανά: Nguyễn, Thị Pha Ly
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
ανά: Nguyễn, Thị Niềm
Έκδοση: (2017)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
ανά: Nguyễn, Hữu Tường
Έκδοση: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
ανά: Huỳnh, Xuân Phong
Έκδοση: (2011)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
ανά: Lê, Thị Cẩm Vân
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
ανά: Đặng, Thị Thùy Vân
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
ανά: Trương, Minh Tú
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
ανά: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Έκδοση: (2013)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
ανά: Nguyễn, Minh Nhựt
Έκδοση: (2016)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
ανά: Võ, Thị Thanh Hà
Έκδοση: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
ανά: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Έκδοση: (2019)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
ανά: Phạm, Thiếu Quân
Έκδοση: (2013)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
ανά: Trương, Hoa Thảo Huyên
Έκδοση: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
ανά: Nguyễn, Thị Minh Thư
Έκδοση: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
ανά: Ngô, Minh Quang
Έκδοση: (2019)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
ανά: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Έκδοση: (2019)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
ανά: Nguyễn, Bình Duy Anh
Έκδοση: (2011)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
ανά: Lê, Thanh Mai
Έκδοση: (2007)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
ανά: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Έκδοση: (2020)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
ανά: Lê, Thanh Mai
Έκδοση: (2009)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
ανά: Nguyễn, Ngọc Thạch
Έκδοση: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
ανά: Lê, Thị Thảo
Έκδοση: (2014)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
ανά: Hồ, Thanh Thâm
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
ανά: Nguyễn, Thị Hiền
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
ανά: Ngô, Thị Ngân
Έκδοση: (2014)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
ανά: Nguyễn, Thị Thu Hương
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
ανά: Thạch, Ngang
Έκδοση: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
ανά: Huỳnh, Phúc Hậu
Έκδοση: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
ανά: Đinh, Thị Kim Lan
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
ανά: Võ, Thị Thanh Trang
Έκδοση: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
ανά: Võ, Thị Ngọc Điệp
Έκδοση: (2020)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
ανά: Huỳnh, Thị Sữa
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
ανά: Lê, Đặng Hồng Phúc
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
ανά: Nguyễn, Phú Hơn
Έκδοση: (2017)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
ανά: Lê, Thị Bảo Ngọc
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu qui trình lên men nước chấm từ nấm bào ngư và đậu nành :
ανά: Lưu, Hoàng Đệ
Έκδοση: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
ανά: Lý, Tú Phụng
Έκδοση: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
ανά: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Έκδοση: (2019)