Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :

Código QR

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài thực hiện nhằm xác định một số nhân tố có ảnh hưởng đến chất lượng củ sen muối chua, góp phần hoàn thiện quy trình và đa dạng hoá sản phẩm rau quả muối chua

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lý, Thanh Trúc
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Materias:	Food,Công nghệ thực phẩm Industry and trade
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
por: Lê, Văn Vui
Publicado: (2013)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
por: Nguyễn, Quốc Huy
Publicado: (2007)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
por: Huỳnh, Ngọc Tâm
Publicado: (2013)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
por: Bùi, Ái
Publicado: (2005)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado: (2008)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Publicado: (2010)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
por: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publicado: (2020)

Essentials of food process engineering
por: Rao, Chandra Gopala
Publicado: (2006)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Publicado: (2013)

Food Technology
por: Anita Tull
Publicado: (2002)

Modeling food processing operations
Publicado: (2015)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Publicado: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
por: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicado: (1999)

Where am I eating?
por: Timmerman, Kelsey
Publicado: (2014)

Codex alimentarius commission
Publicado: (2004)

Fundamentals of food process engineering
por: Toledo, Romeo T
Publicado: (2018)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
por: Trần Minh Tâm
Publicado: (1998)

Food solutions
Publicado: (2010)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
por: Trịnh, Văn Dũng
Publicado: (2008)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
por: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Publicado: (2012)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
por: Nguyễn, Công Hà
Publicado: (2011)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
por: Philippe Mayade
Publicado: (1999)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
por: Nguyễn Mỹ Tín
Publicado: (1998)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
por: Tôn, Thất Minh
Publicado: (2010)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
por: Lý, Nguyễn Bình
Publicado: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
por: Lý, Nguyễn Bình
Publicado: (2011)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
por: Pennington, T. Hugh
Publicado: (2003)

Food & technology
Publicado: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Publicado: (2017)

An integrated approach to new food product development
Publicado: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicado: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicado: (1990)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
por: Trần, Minh Tâm
Publicado: (1997)

Product and process innovation in the food industry /
Publicado: (1997)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Publicado: (2006)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
por: Nguyễn, Chí Tâm
Publicado: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado: (2000)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
por: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Publicado: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
por: Trần, Minh Tâm
Publicado: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
por: Huỳnh, Thị Phương Loan
Publicado: (2000)