Laboratory manual on food fermentation :

Mã QR

Laboratory manual on food fermentation : FS 404 C

Alcoholic fermentation of rice wine; Tempe fermentation; bread making.

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Ngô, Thị Phương Dung
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ
נושאים:	Fermentation,Food technology,Sự lên men,Công nghệ thực phẩm
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
יצא לאור: (1992)

Novel Food Fermentation Technologies
יצא לאור: (2016)

Fermentation processes engineering in the food industry
מאת: Bamforth, Charles W.
יצא לאור: (2013)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
יצא לאור: (2017)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
מאת: Hồ, Thanh Thâm
יצא לאור: (2015)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
יצא לאור: (2012)

Food, fermentation, and micro-organisms
מאת: Bamforth, Charles W.
יצא לאור: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
מאת: Bamforth, Charles W.
יצא לאור: (2019)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
יצא לאור: (2012)

Alcoholic fermentation
מאת: Banga, Jaspreet
יצא לאור: (2019)

Handbook of fermented meat and poultry
יצא לאור: (2008)

Fermented milks
יצא לאור: (2006)

Solid state fermentation for foods and beverages
יצא לאור: (2014)

Laboratory manual on Food microbiology :
מאת: Ngô, Thị Phương Dung

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
מאת: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
יצא לאור: (2008)

Microbiology of food fermentations
מאת: Pederson, Carl S.
יצא לאור: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
מאת: Hutkins, Robert W.
יצא לאור: (2006)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
מאת: Ngô, Minh Quang
יצא לאור: (2019)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
מאת: Nguyễn, Quốc Huy
יצא לאור: (2007)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
מאת: Nguyễn, Hữu Phúc
יצא לאור: (1998)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
מאת: Nguyễn, Thị Niềm
יצא לאור: (2017)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
מאת: Phan, Thị Thanh Quế
יצא לאור: (2017)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
מאת: Nguyễn, Thị Minh Thư
יצא לאור: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
מאת: Đặng, Thị Thùy Vân
יצא לאור: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
מאת: Võ, Thị Thanh Hà
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
מאת: Nguyễn, Thị Pha Ly
יצא לאור: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
מאת: Nguyễn, Thị Thúy Duy
יצא לאור: (2019)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
מאת: Lê, Thị Cẩm Vân
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
מאת: Nguyễn, Minh Nhựt
יצא לאור: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
מאת: Phạm, Thiếu Quân
יצא לאור: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
מאת: Huỳnh, Xuân Phong
יצא לאור: (2011)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
מאת: Nguyễn, Ngọc Thạnh
יצא לאור: (2013)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
מאת: Trương, Minh Tú
יצא לאור: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
מאת: Trương, Hoa Thảo Huyên
יצא לאור: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
מאת: Phạm, Văn Tâm
יצא לאור: (2016)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
מאת: Nguyễn, Hữu Tường
יצא לאור: (2012)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
מאת: Nguyễn, Ngọc Thạch
יצא לאור: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
מאת: Lê, Văn Việt Mẫn
יצא לאור: (2014)

Giáo trình công nghệ lên men
מאת: Lương, Đức Phẩm
יצא לאור: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
מאת: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
יצא לאור: (2019)