Food properties handbook

Mã QR

Food properties handbook

This book is a comprehensive treatment of the properties of foods. The theory and data presented can be applied to design food processing operations and to increase process efficiency and product quality. Each chapter contains definition of terminology, measurement techniques, experimental data, pre...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Boca Raton, Florida CRC 1995
Những chủ đề:	Food - analysis,Food industry and trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food properties handbook
Được phát hành: (2009)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

Handbook of organic food procesing and production
Được phát hành: (1994)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

HPLC for Food Analysis
Được phát hành: (1996)

Food chemistry safety
Được phát hành: (2002)

Strengthening national food control systems :
Được phát hành: (2006)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

The nutrition handbook for food processors
Bỡi: Henry, C. J. K.
Được phát hành: (2002)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Handbook of food Engineering
Được phát hành: (1992)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Handbook of naturally occurring food Toxicants
Được phát hành: (1983)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
Bỡi: Pennington, T. Hugh
Được phát hành: (2003)

Food science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1995)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Food science and biotechnology
Được phát hành: (2003)

Handbook of food analytical chemistry
Được phát hành: (2005)

FAO food and nutrition paper
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Được phát hành: (2002)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

FAO food and nutrition paper N52.4: Compendium of food additive specifications: Addendum 4
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

Codex alimentarius: Organically produced foods
Được phát hành: (2001)

Directory of food and nutrition institutions in the Near East
Được phát hành: (1987)

FAO food and nutrition paper No.52.1
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1999)

Codex alimentarius: food hygiene basic texts
Được phát hành: (2001)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

International conference on rural household food security
Được phát hành: (1994)

Rapid and on-line instrumentation for food quality assurance
Được phát hành: (2003)

FAO food and nutrition paper N.52.3
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1995)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Texture in food
Được phát hành: (2003)