Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

Código QR

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

Hướng dẫn cách xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng các sản phẩm có hạn dùng dài, từ thiết kế sản phẩm, vận hành sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng thực phẩm

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Bockelmann, Bernhard Von
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2015
Những chủ đề:	Thực phẩm,Food,Công nghệ thực phẩm,Food technology Bảo quản,Preservation
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Títulos similares

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado: (2016)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
por: Nguyễn, Trọng Ái
Publicado: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
por: Đặng, Văn Nhu
Publicado: (2015)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
por: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicado: (2018)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
por: Dương, Thị Phượng Liên
Publicado: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
por: Nguyễn, Trung Nghĩa
Publicado: (2018)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
por: Đặng, Thị Tho
Publicado: (2010)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
por: Nhan, Minh Trí
Publicado: (2017)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
por: Hà, Văn Thuyết
Publicado: (2015)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
por: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicado: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
por: Trương, Thanh Tú
Publicado: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
por: Đoàn, Chí Tâm
Publicado: (2014)

Nghiên cứu xác định nông sản, thực phẩm đã chiếu xạ bằng phương pháp nhiệt huỳnh quang (Thermoluminescence: TL) bước đầu áp dụng trên mẫu chiếu xạ là bột ớt :
por: Nguyễn, Duy Sang
Publicado: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
por: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicado: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
por: Bùi, Đức Hợi
Publicado: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
por: Bùi, Đức Hợi
Publicado: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
por: Bùi, Đức Hợi
Publicado: (2009)

Physical principles of food preservation
por: Karel, Marcus
Publicado: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
por: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicado: (2016)

Hurdle technologies :
por: Leistner, Lothar
Publicado: (2002)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
por: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicado: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicado: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publicado: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
por: Cao, Hồ Thanh Trúc
Publicado: (2019)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
por: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Publicado: (2016)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
por: Huỳnh, Văn Nguyên
Publicado: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Publicado: (2016)

Ảnh hưởng của biên độ, tần số dao động, nhiệt độ đến cấu trúc, màu sắc của bắp non trong hệ thống thanh trùng dao dộng tịnh tiến :
por: Nguyễn, Kim Oanh
Publicado: (2014)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
por: Nguyễn, Hùng Đức
Publicado: (2011)

Food biodeterioration and preservation
Publicado: (2008)

The chemical physics of food
Publicado: (2006)

Handbook of food preservation
por: Rahman, M. Shatiur
Publicado: (2007)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
por: Lê,Thị Minh Thủy
Publicado: (2019)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
por: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Publicado: (2009)

Xây dựng quy trình bảo quản tổng hợp mận An Phước và mận Hồng Đào Đá :
por: Lâm, Mỹ Ngọc
Publicado: (2013)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
por: Phạm, Văn Sở
Publicado: (1991)

Mechanisms of action of preservation procedures
Publicado: (1989)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
por: Trần Đức Ba
Publicado: (1993)