Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

QR kód

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

Hướng dẫn cách xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng các sản phẩm có hạn dùng dài, từ thiết kế sản phẩm, vận hành sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng thực phẩm

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Bockelmann, Bernhard Von
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2015
Témata:	Thực phẩm,Food,Công nghệ thực phẩm,Food technology Bảo quản,Preservation
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Autor: Nguyễn, Văn Mười
Vydáno: (2016)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
Autor: Nguyễn, Trọng Ái
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Autor: Đặng, Văn Nhu
Vydáno: (2015)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Autor: Lê, Thị Ngọc Huyền
Vydáno: (2018)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
Autor: Dương, Thị Phượng Liên
Vydáno: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Autor: Nguyễn, Trung Nghĩa
Vydáno: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Autor: Hà, Văn Thuyết
Vydáno: (2015)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Autor: Nhan, Minh Trí
Vydáno: (2017)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
Autor: Đặng, Thị Tho
Vydáno: (2010)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
Autor: Nguyễn, Minh Hiếu
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu xác định nông sản, thực phẩm đã chiếu xạ bằng phương pháp nhiệt huỳnh quang (Thermoluminescence: TL) bước đầu áp dụng trên mẫu chiếu xạ là bột ớt :
Autor: Nguyễn, Duy Sang
Vydáno: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Autor: Trương, Thanh Tú
Vydáno: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
Autor: Đoàn, Chí Tâm
Vydáno: (2014)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Autor: Nguyễn, Thị Anh Đào
Vydáno: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
Autor: Mai, Thị Tuyết Xuân
Vydáno: (2015)

Physical principles of food preservation
Autor: Karel, Marcus
Vydáno: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Autor: Nguyễn, Minh Thủy
Vydáno: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Autor: Dương, Thị Cẩm Nhung
Vydáno: (2016)

Hurdle technologies :
Autor: Leistner, Lothar
Vydáno: (2002)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Autor: Lê, Thị Minh Thủy
Vydáno: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Vydáno: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Vydáno: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
Autor: Cao, Hồ Thanh Trúc
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
Autor: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Vydáno: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Autor: Bùi, Đức Hợi
Vydáno: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Autor: Bùi, Đức Hợi
Vydáno: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Autor: Bùi, Đức Hợi
Vydáno: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Autor: Huỳnh, Văn Nguyên
Vydáno: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Vydáno: (2016)

Ảnh hưởng của biên độ, tần số dao động, nhiệt độ đến cấu trúc, màu sắc của bắp non trong hệ thống thanh trùng dao dộng tịnh tiến :
Autor: Nguyễn, Kim Oanh
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Autor: Nguyễn, Hùng Đức
Vydáno: (2011)

Food biodeterioration and preservation
Vydáno: (2008)

The chemical physics of food
Vydáno: (2006)

Handbook of food preservation
Autor: Rahman, M. Shatiur
Vydáno: (2007)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Autor: Lê,Thị Minh Thủy
Vydáno: (2019)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Autor: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Vydáno: (2009)

Xây dựng quy trình bảo quản tổng hợp mận An Phước và mận Hồng Đào Đá :
Autor: Lâm, Mỹ Ngọc
Vydáno: (2013)

Mechanisms of action of preservation procedures
Vydáno: (1989)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Autor: Trần Đức Ba
Vydáno: (1993)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Autor: Phạm, Văn Sở
Vydáno: (1991)