Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

Codice QR

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài

Hướng dẫn cách xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng các sản phẩm có hạn dùng dài, từ thiết kế sản phẩm, vận hành sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng thực phẩm

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Bockelmann, Bernhard Von
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2015
Soggetti:	Thực phẩm,Food,Công nghệ thực phẩm,Food technology Bảo quản,Preservation
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
di: Nguyễn, Văn Mười
Pubblicazione: (2016)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
di: Nguyễn, Trọng Ái
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
di: Đặng, Văn Nhu
Pubblicazione: (2015)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
di: Lê, Thị Ngọc Huyền
Pubblicazione: (2018)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
di: Dương, Thị Phượng Liên
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
di: Nguyễn, Trung Nghĩa
Pubblicazione: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
di: Hà, Văn Thuyết
Pubblicazione: (2015)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
di: Nhan, Minh Trí
Pubblicazione: (2017)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
di: Đặng, Thị Tho
Pubblicazione: (2010)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
di: Nguyễn, Minh Hiếu
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu xác định nông sản, thực phẩm đã chiếu xạ bằng phương pháp nhiệt huỳnh quang (Thermoluminescence: TL) bước đầu áp dụng trên mẫu chiếu xạ là bột ớt :
di: Nguyễn, Duy Sang
Pubblicazione: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
di: Trương, Thanh Tú
Pubblicazione: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
di: Đoàn, Chí Tâm
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
di: Nguyễn, Thị Anh Đào
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
di: Mai, Thị Tuyết Xuân
Pubblicazione: (2015)

Physical principles of food preservation
di: Karel, Marcus
Pubblicazione: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
di: Nguyễn, Minh Thủy
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
di: Dương, Thị Cẩm Nhung
Pubblicazione: (2016)

Hurdle technologies :
di: Leistner, Lothar
Pubblicazione: (2002)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
di: Lê, Thị Minh Thủy
Pubblicazione: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Pubblicazione: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Pubblicazione: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
di: Cao, Hồ Thanh Trúc
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
di: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Pubblicazione: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
di: Bùi, Đức Hợi
Pubblicazione: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
di: Huỳnh, Văn Nguyên
Pubblicazione: (2011)

Food preservation and biodeterioration
Pubblicazione: (2016)

Ảnh hưởng của biên độ, tần số dao động, nhiệt độ đến cấu trúc, màu sắc của bắp non trong hệ thống thanh trùng dao dộng tịnh tiến :
di: Nguyễn, Kim Oanh
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
di: Nguyễn, Hùng Đức
Pubblicazione: (2011)

Food biodeterioration and preservation
Pubblicazione: (2008)

The chemical physics of food
Pubblicazione: (2006)

Handbook of food preservation
di: Rahman, M. Shatiur
Pubblicazione: (2007)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
di: Lê,Thị Minh Thủy
Pubblicazione: (2019)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
di: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Pubblicazione: (2009)

Xây dựng quy trình bảo quản tổng hợp mận An Phước và mận Hồng Đào Đá :
di: Lâm, Mỹ Ngọc
Pubblicazione: (2013)

Mechanisms of action of preservation procedures
Pubblicazione: (1989)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
di: Trần Đức Ba
Pubblicazione: (1993)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
di: Phạm, Văn Sở
Pubblicazione: (1991)