Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua

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Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua

Giáo trình giới thiệu vi sinh vật lên men lactic và cơ sở lý thuyết của quá trình lên men lactic trong muối chua rau, kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lê, Mỹ Hồng
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Schlagworte:	Fermented foods,Food,Food,Food Biotechnology,Industry and trade,Preservation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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