Kỹ thuật chế biến luơng thực

kod QR

Kỹ thuật chế biến luơng thực

Pokaż inne wersje (8)

Cuốn sách trình bày các phần: cơ sở lý thuyết của quá trình chế biến lương thực; Kỹ thuật sản xuất các loại gạo; Kỹ thuật sản xuất các loại bột; Kỹ thuật sản xuất tinh bột; Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi; Kỹ thuật sản xuất th...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Bùi, Đức Hợi
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Hà Nội Khoa Học Kỹ Thuật 2009
Hasła przedmiotowe:	Food,Food processing,Chế biến thực phẩm,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
od: Huỳnh, Văn Nguyên
Wydane: (2011)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
od: Nguyễn, Hùng Đức
Wydane: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
od: Trần, Như Khuyên
Wydane: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2006)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
od: Nhan, Minh Trí
Wydane: (2017)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
od: Nguyễn, Văn Mười
Wydane: (2016)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
od: Nguyễn, Tấn Hùng
Wydane: (2011)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
od: Lê, Thị Minh Thủy
Wydane: (2019)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
od: Lê, Thị Ngọc Huyền
Wydane: (2018)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
od: Nguyễn, Minh Thủy
Wydane: (2013)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
od: Nguyễn, Trung Nghĩa
Wydane: (2018)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
od: Nguyễn, Thị Anh Đào
Wydane: (2016)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
od: Nguyễn, Thị Hường
Wydane: (2004)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
od: Nguyễn, Trọng Cẩn
Wydane: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
od: Hà, Văn Thuyết
Wydane: (2015)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Wydane: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Wydane: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
od: Trương, Thanh Tú
Wydane: (2019)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
od: Nguyễn, Minh Hiếu
Wydane: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
od: Đoàn, Chí Tâm
Wydane: (2014)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
od: Đặng, Thị Tho
Wydane: (2010)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Wydane: (2001)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2007)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Wydane: (2007)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
od: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Wydane: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
od: Lâm, Thị Châm
Wydane: (2016)

Bài giảng chế biến lương thực
od: Vũ, Trường Sơn
Wydane: (2000)

Physical principles of food preservation
od: Karel, Marcus
Wydane: (1975)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
od: Đặng, Văn Nhu
Wydane: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
od: Dương, Thị Cẩm Nhung
Wydane: (2016)

Hurdle technologies :
od: Leistner, Lothar
Wydane: (2002)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
od: Dương, Thị Phượng Liên
Wydane: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
od: Mai, Thị Tuyết Xuân
Wydane: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
od: Nguyễn, Trọng Ái
Wydane: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
od: Cao, Hồ Thanh Trúc
Wydane: (2019)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
od: Tống, Thị Ánh Ngọc
Wydane: (2010)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
od: Mai, Cát Duyên
Wydane: (2017)