Ảnh hưởng của chế độ xử lý Ozone, Chlorine và điều kiện bảo quản lạnh đến chất lượng rau xà lách xoong

QR Code

Ảnh hưởng của chế độ xử lý Ozone, Chlorine và điều kiện bảo quản lạnh đến chất lượng rau xà lách xoong (Luận án Thạc sĩ Khoa học Nông Nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống)

Đề tài thực hiện nhằm so sánh hiệu quả tiêu diệt Coliforms và E.coli trong dung dịch ozone và chlorine khi rửa rau xà lách xoong. Ngoài ra, đề tài cũng tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của diện tích đục lỗ trên bao bì polypropylen và nhiệt độ bảo qu...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê, Văn Kiên Nhẫn
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Sujets:	Preservation management,Quản lí sự bảo quản
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
par: Phạm, Bảo Lộc
Publié: (2011)

Nghiên cứu sử dụng ozone và chlorine trong xử lý và bảo quản rau muống (Ipomoea Aquatica) sau thu hoạch :
par: Lê, Minh Hùng
Publié: (2010)

Hiệu quả của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản rau muống sau thu hoạch :
par: Lê, Trí Ân
Publié: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và ozone trong xử lý và điều kiện bảo quản hẹ sau thu hoạch :
par: Trịnh, Ngọc Hân
Publié: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản cải thìa sau thu hoạch :
par: Lê, Thái Dương
Publié: (2012)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2008)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
par: Dương, Sà Kha
Publié: (2003)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
par: Trần, Tố Quyên
Publié: (2013)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
par: Nguyễn, Thị Minh Phương
Publié: (2008)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
par: Nguyễn, Duy Lâm
Publié: (2016)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Nguyễn, Văn Tiếp
Publié: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
par: Hà, Văn Thuyết
Publié: (2015)

Đánh giá chất lượng nước giữa hai mô hình: cá lóc + rau xà lách xoong và cá điêu hồng + rau xà lách xoong
par: Ngô, Thị Diễm Hương
Publié: (2015)

Bảo quản và chế biến rau quả
par: Nguyễn, Vân Tiếp
Publié: (2008)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và Ozone trong xử lý và điều kiện bảo quản cải ngọt sau thu hoạch :
par: Phan, Thị Mộng Tuyền
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của cao chiết lá trà xanh (Camellia sinensis) và lá ổi (Psidium guajava) đến chất lượng cá lóc (Channa striata) phi lê trong điều kiện bảo quản lạnh :
par: Huỳnh, Thị Kim Duyên
Publié: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) :
par: Nguyễn, Thị Thảo Nguyên
Publié: (2020)

Ứng dụng ôzôn trong bảo quản gạo xuất khẩu :
par: Trần, Khánh Dân
Publié: (2010)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
par: Hà, Văn Thuyết
Publié: (2000)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Publié: (2006)

Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng bảo quản xoài Ba Màu cắt miếng (Mangifera indica L.) :
par: Trần, Văn Thành
Publié: (2020)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam mật :
par: Lý, Hoàng Minh
Publié: (2009)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
par: Trần Đức Ba
Publié: (2000)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
par: Nhan, Minh Trí
Publié: (2017)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
par: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận hồng đào đá (Syzygium samarangense ( Blume) Merr & Perry) :
par: Đinh, Thị Đào
Publié: (2012)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
Publié: (2002)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
par: Nguyễn, Minh Hiếu
Publié: (2014)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
par: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publié: (2016)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
par: Phan, Thúy Oanh
Publié: (2015)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
par: Nguyễn, Thị Thanh Hương
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
par: Cao, Hồ Thanh Trúc
Publié: (2019)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
par: Huỳnh Thị Dung
Publié: (2003)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
par: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Publié: (2016)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
par: Nguyễn, Thị Minh Phương
Publié: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
par: Lê, Thị Minh Thủy
Publié: (2019)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publié: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publié: (2018)

Khảo sát công nghệ thẩm thấu và sấy để chế biến và bảo quản khóm khô
par: Cao, Thị Lan Như
Publié: (2014)