Handbook of fermented meat and poultry

কিউআর কোড

Handbook of fermented meat and poultry

An internationally respected editorial team and array of chapter contributors has developed the Handbook of Fermented Meat and Poultry, an updated and comprehensive hands-on reference book on the science and technology of processing fermented meat and poultry products. Beginning with the principles...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Undetermined
প্রকাশিত:	Ames, Iowa Blackwell Pub. 2008.
বিষয়গুলি:	Thực phẩm lên men,Thịt,Fermented foods,Meat Bảo quản,Preservation
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

অনুরূপ উপাদানগুলি

Technology of meat and meat products
প্রকাশিত: (1992)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
প্রকাশিত: (1992)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
প্রকাশিত: (2007)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
অনুযায়ী: Handbook of meat, poultry and seafood quality
প্রকাশিত: (2012)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
প্রকাশিত: (2017)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
অনুযায়ী: Hồ, Thanh Thâm
প্রকাশিত: (2015)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
প্রকাশিত: (2012)

Novel Food Fermentation Technologies
প্রকাশিত: (2016)

Advanced technologies for meat processing
প্রকাশিত: (2018)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
প্রকাশিত: (2012)

Laboratory manual on food fermentation :
অনুযায়ী: Ngô, Thị Phương Dung

Fermentation processes engineering in the food industry
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2013)

Alcoholic fermentation
অনুযায়ী: Banga, Jaspreet
প্রকাশিত: (2019)

Fermented milks
প্রকাশিত: (2006)

Khảo sát thị hiếu người tiêu dùng và hiện trạng sản xuất dưa cải ở làng nghề huyện Bình Minh, Bình Tân - tỉnh Vĩnh Long :
অনুযায়ী: Trương, Thanh Tùng
প্রকাশিত: (2012)

Laboratory manual for meat science
প্রকাশিত: (1994)

Isolation and characterization of campylobacter bacteriophages from retail poultry /

Food, fermentation, and micro-organisms
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2019)

Meat refrigeration
অনুযায়ী: James, S. J.
প্রকাশিত: (2002)

Meat refrigeration
প্রকাশিত: (2002)

Dry-cured meat products
অনুযায়ী: Toldrá, Fidel
প্রকাশিত: (2002)

Handbook of meat, poultry and seafoo quality
প্রকাশিত: (2009)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
অনুযায়ী: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
প্রকাশিত: (2008)

Fermentation and biochemical engineering handbook : principles, process design, and equipment
প্রকাশিত: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
অনুযায়ী: Nguyễn, Minh Nhựt
প্রকাশিত: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
অনুযায়ী: Phạm, Thiếu Quân
প্রকাশিত: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
অনুযায়ী: Ngô, Minh Quang
প্রকাশিত: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
অনুযায়ী: Phan, Thị Thanh Quế
প্রকাশিত: (2017)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
অনুযায়ী: Huỳnh, Xuân Phong
প্রকাশিত: (2011)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Minh Thư
প্রকাশিত: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
অনুযায়ী: Nguyễn, Ngọc Thạnh
প্রকাশিত: (2013)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
অনুযায়ী: Trương, Minh Tú
প্রকাশিত: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
অনুযায়ী: Trương, Hoa Thảo Huyên
প্রকাশিত: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
অনুযায়ী: Đặng, Thị Thùy Vân
প্রকাশিত: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
অনুযায়ী: Võ, Thị Thanh Hà
প্রকাশিত: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
অনুযায়ী: Phạm, Văn Tâm
প্রকাশিত: (2016)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
অনুযায়ী: Nguyễn, Hữu Tường
প্রকাশিত: (2012)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
অনুযায়ী: Nguyễn, Ngọc Thạch
প্রকাশিত: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
অনুযায়ী: Lê, Văn Việt Mẫn
প্রকাশিত: (2014)