Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang :

QR Code

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men có hoạt tính cao hiện diện trong nước thốt nốt cho quá trình sản xuất rượu vang tại huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bùi ,Thị Thuý Ngân
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Subjects:	Fermentation,Palms,Beverages,Cây Thốt nốt,Giải khát,Lên men Technology,Công nghệ
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
by: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Published: (2020)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
by: Lý, Tú Phụng
Published: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
by: Nguyễn, Văn Vũ
Published: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
by: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Published: (2019)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
by: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Published: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
by: Hồ, Thị Thu Thảo
Published: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
by: Neáng, Thơi
Published: (2011)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
by: Trần, Thanh Tuấn
Published: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
by: Nguyễn, Thị Minh Thư
Published: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
by: Võ, Thị Thanh Hà
Published: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
by: Nguyễn, Thị Niềm
Published: (2017)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
by: Huỳnh, Xuân Phong
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
by: Đặng, Thị Thùy Vân
Published: (2010)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
by: Lê, Thị Cẩm Vân
Published: (2014)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
by: Phạm, Thị Thu Thảo
Published: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
by: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Published: (2014)

Hội Vía Bà mùa "Thốt lốt" /
by: Hoài Phương.

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
by: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Published: (2019)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
by: Huỳnh, Diễm Mi
Published: (2016)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
by: Nguyễn, Bình Duy Anh
Published: (2011)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
by: Nguyễn, Thị Pha Ly
Published: (2011)

Chung cư Thốt Nốt
by: Nguyễn, Hải Long

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
by: Ngô, Thị Ngân
Published: (2014)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
by: Nguyễn, Hữu Tường
Published: (2012)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm sản phẩm đến các tính chất hóa lý của bột từ trái thốt nốt (Borassus Flabellifer L.) chín
by: Đào, Văn Thanh
Published: (2026)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
by: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Published: (2020)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
by: Lê, Hoàng Thanh
Published: (2010)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
by: Nguyễn, Ngọc Thạch
Published: (2017)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
by: Trương, Minh Tú
Published: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
by: Lê, Thị Thảo
Published: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
by: Nguyễn, Minh Nhựt
Published: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
by: Nguyễn, Phú Hơn
Published: (2017)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
by: Lê, Thanh Mai
Published: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
by: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Published: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
by: Thạch, Ngang
Published: (2014)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
by: Lê, Thanh Mai
Published: (2007)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2012)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
by: Trương, Hoa Thảo Huyên
Published: (2013)