Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm

QR Code

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm

Afficher d'autres versions (1)

Sách tổng hợp các sản phẩm thực phẩm, quá trình xử lý nhiệt, cách xác định sự thấm nhiệt trong thực phẩm đóng hộp, các kỹ thuật của quá trình nhiệt

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lý, Nguyễn Bình
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Nông nhiệp 2011
Sujets:	Food industry and trade,Công nghệ thực phẩm và kinh doanh
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
par: Lý, Nguyễn Bình
Publié: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Publié: (2010)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
par: Trần Minh Tâm
Publié: (1998)

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
par: Lê, Văn Vui
Publié: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
par: Lý, Thanh Trúc
Publié: (2013)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
par: Trần Đức Ba
Publié: (1993)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (1990)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
par: Nguyễn, Công Hà
Publié: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
par: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Publié: (2012)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2000)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
par: Lê, Bạch Tuyết
Publié: (1996)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
par: Trần, Thị Thanh Hiền
Publié: (1999)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
par: Tôn, Thất Minh
Publié: (2010)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2000)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Publié: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
par: Huỳnh, Thị Phương Loan
Publié: (2000)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
par: Trịnh, Văn Dũng
Publié: (2008)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
par: Vũ Trường Sơn
Publié: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2000)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Publié: (2007)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Publié: (2007)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
par: Nguyễn, Chí Tâm
Publié: (2015)

Essentials of food process engineering
par: Rao, Chandra Gopala
Publié: (2006)

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
par: Nguyễn, Công Hà
Publié: (2011)

Food Technology
par: Anita Tull
Publié: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Publié: (2013)

Modeling food processing operations
Publié: (2015)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
par: Trần, Minh Tâm
Publié: (1997)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
par: Nguyễn Mỹ Tín
Publié: (1998)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
par: FAO
Publié: (2002)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
par: Hồ, Quang Trí
Publié: (2000)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
par: Densikov, M. T.
Publié: (1977)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Publié: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2010)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2016)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Publié: (1998)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
par: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Publié: (2001)