Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm

Mã QR

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm

Hiển thị phiên bản (1) khác

Sách tổng hợp các sản phẩm thực phẩm, quá trình xử lý nhiệt, cách xác định sự thấm nhiệt trong thực phẩm đóng hộp, các kỹ thuật của quá trình nhiệt

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lý, Nguyễn Bình
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Nông nhiệp 2011
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghệ thực phẩm và kinh doanh
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
Bỡi: Lê, Văn Vui
Được phát hành: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Bỡi: Lý, Thanh Trúc
Được phát hành: (2013)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
Bỡi: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Được phát hành: (2012)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Bỡi: Tôn, Thất Minh
Được phát hành: (2010)

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2011)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Được phát hành: (2010)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
Bỡi: Trịnh, Văn Dũng
Được phát hành: (2008)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
Bỡi: Nguyễn, Chí Tâm
Được phát hành: (2015)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Bỡi: Trần Minh Tâm
Được phát hành: (1998)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2016)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1993)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2009)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Được phát hành: (2007)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Được phát hành: (2007)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1990)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Được phát hành: (1998)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Tấn Hùng
Được phát hành: (2011)

Giáo trình thương phẩm học
Bỡi: Đặng, Đình Đào
Được phát hành: (2008)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :
Bỡi: Dương, Thị Phượng Liên
Được phát hành: (2014)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
Bỡi: Nguyễn, Minh Thủy
Được phát hành: (2000)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
Bỡi: Lữ, Quý Hòa
Được phát hành: (2009)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
Bỡi: Huỳnh, Thị Phương Loan
Được phát hành: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
Bỡi: Trần, Thị Thanh Hiền
Được phát hành: (1999)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Bạch Tuyết
Được phát hành: (1996)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Bỡi: Nguyễn, Quốc Huy
Được phát hành: (2007)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Vũ Trường Sơn
Được phát hành: (1999)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Được phát hành: (2000)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Thụy
Được phát hành: (2009)

Extracting bioactive compounds for food products :
Được phát hành: (2009)

Developing new food products for changing marketplace
Bỡi: Brody, Aaron L
Được phát hành: (2008)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (1997)