Bảo quản và chế biến rau quả

QRコード

Bảo quản và chế biến rau quả

他のバージョン（5件）を表示する

Nội dung cuốn sách cung cấp những kiến thức cơ bản và những vấn đề cụ thể trong công nghệ bảo quản và chế biến rau quả. Những công nghệ tiên tiến và có điều kiện áp dụng ở Việt Nam.

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Nguyễn, Văn Tiếp
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2009
主題:	Food,Food,Fruit,Vegetables,Thực phẩm,Thực phẩm,Quả, củ,Rau đậu Biotechnology,Preservation,Preservation,Preservation,Công nghệ sinh học,Bảo quản,Bảo quản,Bảo quản
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
著者:: Hà, Văn Thuyết
出版事項: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quả
著者:: Nguyễn, Vân Tiếp
出版事項: (2008)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
出版事項: (2002)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
著者:: Nguyễn, Thị Minh Phương
出版事項: (2008)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
出版事項: (2012)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
著者:: Nguyễn, Minh Thủy
出版事項: (2008)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
出版事項: (1997)

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa leo muối chua :
著者:: Nguyễn, Ngọc Huỳnh Trân
出版事項: (2012)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
著者:: Hà, Văn Thuyết
出版事項: (2015)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
出版事項: (2006)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
著者:: Nguyễn, Duy Lâm
出版事項: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
著者:: Nhan, Minh Trí
出版事項: (2017)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
著者:: Nguyễn, Văn Mười
出版事項: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
著者:: Trần, Tố Quyên
出版事項: (2013)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
著者:: Lê, Thị Minh Thủy
出版事項: (2019)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
著者:: Lê, Thị Ngọc Huyền
出版事項: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
出版事項: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
出版事項: (2018)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
著者:: Nguyễn, Thị Anh Đào
出版事項: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
著者:: Nguyễn, Trung Nghĩa
出版事項: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
著者:: Nguyễn, Minh Hiếu
出版事項: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
著者:: Trương, Thanh Tú
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
著者:: Phan, Thúy Oanh
出版事項: (2015)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
著者:: Nguyễn, Trọng Ái
出版事項: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
著者:: Cao, Hồ Thanh Trúc
出版事項: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
著者:: Mai, Thị Tuyết Xuân
出版事項: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
著者:: Đặng, Văn Nhu
出版事項: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
著者:: Đoàn, Chí Tâm
出版事項: (2014)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
著者:: Đặng, Thị Tho
出版事項: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
著者:: Dương, Thị Cẩm Nhung
出版事項: (2016)

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
著者:: Phạm, Bảo Lộc
出版事項: (2011)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
著者:: Nguyễn, Minh Châu
出版事項: (2007)

Physical principles of food preservation
著者:: Karel, Marcus
出版事項: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
著者:: Nguyễn, Minh Thủy
出版事項: (2013)

Hurdle technologies :
著者:: Leistner, Lothar
出版事項: (2002)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
著者:: Dương, Thị Phượng Liên
出版事項: (2020)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
著者:: Nguyễn, Thị Kim Ngân
出版事項: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
著者:: Nguyễn, Thị Thanh Hương
出版事項: (2012)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
著者:: Dương, Sà Kha
出版事項: (2003)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
著者:: Nguyễn, Thị Minh Phương
出版事項: (2008)