Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :

QR Code

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Đề xuất quy trình sản xuất nước đu đủ trong lên men Acid Lactic bằng vi khuẩn Acid Lactic được phân lập từ nước đu đủ lên men tự nhiên.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê, Ngọc Trâm Anh
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Sujets:	Fermentation,Papaya,Beverages,Lên men,Đu đủ,Đồ uống Microbiology,Vi sinh vật
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
par: Huỳnh, Diễm Mi
Publié: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
par: Trịnh, Nguyệt Trân
Publié: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
par: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Publié: (2020)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
par: Lý, Tú Phụng
Publié: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
par: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Publié: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
par: Hồ, Thị Thu Thảo
Publié: (2019)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
par: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Publié: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
par: Nguyễn, Văn Vũ
Publié: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
par: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Publié: (2014)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
par: Phạm, Thị Thu Thảo
Publié: (2018)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
par: Lê, Hoàng Thanh
Publié: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
par: Huỳnh, Xuân Phong
Publié: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
par: Đặng, Thị Thùy Vân
Publié: (2010)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
par: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publié: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
par: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Publié: (2019)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2009)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2007)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
par: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publié: (2011)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
par: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publié: (2020)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
par: Nguyễn, Thị Niềm
Publié: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
par: Lương, Đức Phẩm
Publié: (2010)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
par: Nguyễn, Bình Duy Anh
Publié: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
par: Nguyễn, Hữu Tường
Publié: (2012)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
par: Lê, Thị Cẩm Vân
Publié: (2014)

Food, fermentation, and micro-organisms
par: Bamforth, Charles W.
Publié: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
par: Bamforth, Charles W.
Publié: (2019)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
par: Trương, Minh Tú
Publié: (2017)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
par: Võ, Thị Thanh Hà
Publié: (2015)

Giáo trình công nghệ lên men
par: Lương, Đức Phẩm
Publié: (2012)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
par: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publié: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
par: Nguyễn, Minh Nhựt
Publié: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
par: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Publié: (2019)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
par: Triệu, Minh Chí
Publié: (2019)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
par: Trương, Hoa Thảo Huyên
Publié: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
par: Bùi, Minh Trường
Publié: (2012)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
par: Ngô, Minh Quang
Publié: (2019)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
par: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Publié: (2013)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
par: Phạm, Thiếu Quân
Publié: (2013)

Fermentation processes engineering in the food industry
par: Bamforth, Charles W.
Publié: (2013)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2009)