Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Côd QR

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Hiển thị phiên bản (2) khác

Sử dụng phần mềm Mathcad để giải các bài toán thường gặp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các tính toán đề cập trong giáo trình liên quan đến quá trình truyền moment, quá trình truyền nhiệt, quá trình truyền vật chất, động học phản ứ...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Võ, Tấn Thành
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012
Pynciau:	Food technology,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Computer software,Phần mềm ứng dụng
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Võ, Tấn Thành
Cyhoeddwyd: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Cyhoeddwyd: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
gan: Trần, Như Khuyên
Cyhoeddwyd: (2007)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
gan: Lê, THị Minh Thủy
Cyhoeddwyd: (2019)

Giáo trình hóa học thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Cyhoeddwyd: (2010)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Cyhoeddwyd: (2005)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
gan: Lê, Kim Phượng
Cyhoeddwyd: (2014)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
gan: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Cyhoeddwyd: (2018)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
gan: Nguyễn, Đức Thọ
Cyhoeddwyd: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
gan: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Cyhoeddwyd: (2019)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
gan: Nguyễn, Thành Hên
Cyhoeddwyd: (2014)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
gan: Võ, Thị Vân Tâm
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
gan: Nguyễn, Ái Thạch
Cyhoeddwyd: (2013)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
gan: Võ, Trần Thị Bích Châu
Cyhoeddwyd: (2018)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
gan: Huỳnh, Ngọc Tâm
Cyhoeddwyd: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
gan: Trần, Hồng Tâm
Cyhoeddwyd: (2011)

Hoá học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2007)

Hóa học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2008)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Cyhoeddwyd: (1986)

Food fats and oils
Cyhoeddwyd: (1994)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
gan: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
gan: Phạm, Thị Hoài Thương
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
gan: Nguyễn, Trường Thi
Cyhoeddwyd: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
gan: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Cyhoeddwyd: (2014)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
gan: Bockelmann, Bernhard Von
Cyhoeddwyd: (2015)

Food materials science and engineering
gan: Bhandari, Bhesh
Cyhoeddwyd: (2012)

Laboratory manual on Food microbiology :
gan: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology
gan: Ngô, Thị Phương Dung
Cyhoeddwyd: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
gan: Tôn, Thất Minh
Cyhoeddwyd: (2010)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
gan: Bùi, Cẩm Tú
Cyhoeddwyd: (2016)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
gan: Lý, Thị Liên Khai
Cyhoeddwyd: (1999)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
gan: Nguyễn, Văn Mười
Cyhoeddwyd: (2009)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
gan: Nguyễn, Hữu Phúc
Cyhoeddwyd: (1998)

Nghiên cứu khả năng thủy phân phụ phẩm cá lóc nuôi bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis :
gan: Lương, Ngọc Khỏe
Cyhoeddwyd: (2018)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
gan: Nguyễn, Minh Thủy
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
gan: Hà, Văn Thuyết
Cyhoeddwyd: (2015)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
gan: Trịnh, Văn Dũng
Cyhoeddwyd: (2008)

Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :
gan: Vương, Bảo Ngọc
Cyhoeddwyd: (2010)

Bài giảng môn học kiểm nghiệm thực phẩm và dược phẩm
gan: Nguyễn, Thị Diệp Chi
Cyhoeddwyd: (2008)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
gan: Nguyễn, Hoàng Sinh
Cyhoeddwyd: (2018)