Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Mã QR

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Hiển thị phiên bản (2) khác

Sử dụng phần mềm Mathcad để giải các bài toán thường gặp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các tính toán đề cập trong giáo trình liên quan đến quá trình truyền moment, quá trình truyền nhiệt, quá trình truyền vật chất, động học phản ứ...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Võ, Tấn Thành
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012
Fag:	Food technology,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Computer software,Phần mềm ứng dụng
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Võ, Tấn Thành
Udgivet: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Udgivet: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
af: Trần, Như Khuyên
Udgivet: (2007)

Giáo trình hóa học thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Udgivet: (2010)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
af: Lê, THị Minh Thủy
Udgivet: (2019)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Udgivet: (2005)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
af: Lê, Kim Phượng
Udgivet: (2014)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
af: Nguyễn, Đức Thọ
Udgivet: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
af: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Udgivet: (2019)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
af: Nguyễn, Thành Hên
Udgivet: (2014)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
af: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
af: Võ, Thị Vân Tâm
Udgivet: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
af: Nguyễn, Ái Thạch
Udgivet: (2013)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
af: Võ, Trần Thị Bích Châu
Udgivet: (2018)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
af: Huỳnh, Ngọc Tâm
Udgivet: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
af: Trần, Hồng Tâm
Udgivet: (2011)

Hoá học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2007)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2008)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Udgivet: (1986)

Food fats and oils
Udgivet: (1994)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
af: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Udgivet: (2016)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
af: Phạm, Thị Hoài Thương
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
af: Nguyễn, Trường Thi
Udgivet: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
af: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Udgivet: (2014)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
af: Bockelmann, Bernhard Von
Udgivet: (2015)

Food materials science and engineering
af: Bhandari, Bhesh
Udgivet: (2012)

Laboratory manual on Food microbiology :
af: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology
af: Ngô, Thị Phương Dung
Udgivet: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
af: Tôn, Thất Minh
Udgivet: (2010)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
af: Bùi, Cẩm Tú
Udgivet: (2016)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
af: Lý, Thị Liên Khai
Udgivet: (1999)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
af: Nguyễn, Văn Mười
Udgivet: (2009)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
af: Nguyễn, Hữu Phúc
Udgivet: (1998)

Nghiên cứu khả năng thủy phân phụ phẩm cá lóc nuôi bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis :
af: Lương, Ngọc Khỏe
Udgivet: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
af: Hà, Văn Thuyết
Udgivet: (2015)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
af: Nguyễn, Minh Thủy
Udgivet: (2011)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
af: Trịnh, Văn Dũng
Udgivet: (2008)

Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :
af: Vương, Bảo Ngọc
Udgivet: (2010)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
af: Nguyễn, Hoàng Sinh
Udgivet: (2018)

Chế biến sơ cấp và bảo quản rau Mồng Tơi (Basella alba) tươi
af: Phạm, Hồng Nhị
Udgivet: (2018)