Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Codi QR

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Veure altres versions (2)

Sử dụng phần mềm Mathcad để giải các bài toán thường gặp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các tính toán đề cập trong giáo trình liên quan đến quá trình truyền moment, quá trình truyền nhiệt, quá trình truyền vật chất, động học phản ứ...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Võ, Tấn Thành
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012
Matèries:	Food technology,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Computer software,Phần mềm ứng dụng
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
per: Võ, Tấn Thành
Publicat: (2012)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
per: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Publicat: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
per: Trần, Như Khuyên
Publicat: (2007)

Giáo trình hóa học thực phẩm
per: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Publicat: (2010)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
per: Lê, THị Minh Thủy
Publicat: (2019)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Publicat: (2005)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
per: Lê, Kim Phượng
Publicat: (2014)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
per: Nguyễn, Đức Thọ
Publicat: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
per: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Publicat: (2019)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
per: Nguyễn, Thành Hên
Publicat: (2014)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
per: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Publicat: (2018)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
per: Võ, Thị Vân Tâm
Publicat: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
per: Nguyễn, Ái Thạch
Publicat: (2013)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
per: Võ, Trần Thị Bích Châu
Publicat: (2018)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
per: Huỳnh, Ngọc Tâm
Publicat: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
per: Trần, Hồng Tâm
Publicat: (2011)

Hoá học thực phẩm
per: Hoàng, Kim Anh
Publicat: (2007)

Hóa học thực phẩm
per: Hoàng, Kim Anh
Publicat: (2008)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Publicat: (1986)

Food fats and oils
Publicat: (1994)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
per: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Publicat: (2016)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
per: Phạm, Thị Hoài Thương
Publicat: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
per: Nguyễn, Trường Thi
Publicat: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
per: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Publicat: (2014)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
per: Bockelmann, Bernhard Von
Publicat: (2015)

Food materials science and engineering
per: Bhandari, Bhesh
Publicat: (2012)

Laboratory manual on Food microbiology :
per: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology
per: Ngô, Thị Phương Dung
Publicat: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
per: Tôn, Thất Minh
Publicat: (2010)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
per: Bùi, Cẩm Tú
Publicat: (2016)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
per: Lý, Thị Liên Khai
Publicat: (1999)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
per: Nguyễn, Văn Mười
Publicat: (2009)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
per: Nguyễn, Hữu Phúc
Publicat: (1998)

Nghiên cứu khả năng thủy phân phụ phẩm cá lóc nuôi bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis :
per: Lương, Ngọc Khỏe
Publicat: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
per: Hà, Văn Thuyết
Publicat: (2015)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
per: Nguyễn, Minh Thủy
Publicat: (2011)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
per: Trịnh, Văn Dũng
Publicat: (2008)

Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :
per: Vương, Bảo Ngọc
Publicat: (2010)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
per: Nguyễn, Hoàng Sinh
Publicat: (2018)

Chế biến sơ cấp và bảo quản rau Mồng Tơi (Basella alba) tươi
per: Phạm, Hồng Nhị
Publicat: (2018)